未分類 飲食店で働く時に気を付けてほしいこと
飲食店で働いたり、間借りカフェをやったり、いろんな飲食店に行く中で、
「これくらいはできた方がいいんじゃないの？」って思ったことがあるので、共有しておきたいと思います。
（今回は給料とかの話じゃありません！）
飲食店で働...
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未分類 トニックウォーター5種飲み比べ！コーヒーに合うトニックとは？
暑くなってきてエスプレッソトニックが飲みたくなってきました。
エスプレッソトニックもお店によって味が異なり、正直なところ当たり外れがあります。
今回はベースとなるトニックウォーターの特徴を掴み、美味しいエスプレッソトニックの参...
未分類 【ペアリング】コーヒーと食べ物の合わせ方
コーヒーと〇〇が合うとか聞きますが、実際合ってると感じたことありますか？
私はあまり合ってると感じることは多くありません。
単純に甘いものが好きなので、カフェに行くと基本的にスイーツを頼みますが、コーヒーと合っていると感じるこ...
アイデア 豆の一部を粗くすると流速が下がる話
Bentwood Vertical 63を使っていて困ってることがあるんです。
エスプレッソを淹れていて、ビターが出なくなるまで粗くすると秒数が短くなってしまうんです。
他にも調整のアプローチはあると思うんですがそれは一旦置い...
未分類 数値が勝手に増える？デジタルスケールで上手く測れない時の原因と対策
デジタルスケールを使っていて勝手に数値が増えるということはありませんか？もしくは購入しようとしても商品レビューに書いてあって不安という方もいるのではないでしょうか。
実はこれ、不良品ではなく正しく使えてないだけなんです。
デジ...
ドリップ 【中級編】ドリップコーヒーの淹れ方
もうちょっと美味しく淹れてみたいな、そう思った方向けの記事です！
おすすめの器具
これらの道具があると美味しいコーヒーを淹れる手助けをしてくれるでしょう。
はかりタイマー温度計コーヒーミルドリップケトル
はかり、タ...