みなさんはお家でコーヒーを淹れますか？
興味はあっても何からやればいいかわからない、難しそう、そんな方もいるのではないでしょうか。
今回はそんな方へ向けてドリップコーヒーの始め方を紹介します！
ドリップコーヒーとは
コーヒーには淹れ方によっていろんな種類があります。
ドリップコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、、
今回紹介するドリップコーヒーは、日本でよく見かける”あれ”です。
コーヒー豆にお湯をかけてコーヒーの液体を抽出していきます。
機械ではなく人の手で入れる場合は、「ハンドドリップ」とメニューに書いてあることもあります。
海外では「ハンドドリップ」のことを「プアオーバー(pour over)」と呼びます。
必要なもの
- コーヒーの粉
- ドリッパー
- フィルター
- お湯
これらがあればドリップコーヒーを淹れることができます！
コーヒーの粉、ドリッパー、フィルターの代わりにドリップバッグを使うのも良いでしょう。
ドリッパーはプラスチック製のもので大丈夫です。
ハリオV60が使いやすく値段も手頃なのでお勧めです！
フィルターは形の合うものを用意してください。こだわりがなければ白いものを用意しましょう。
三洋産業 コーヒーフィルター 白 1杯用 アバカ 円錐形 100枚入
ドリップのやり方
ドリップの流れは以下の通りです。
- 準備
- 蒸らし
- お湯を注ぐ
- 完成！
準備
まずはドリッパーにフィルターをセットしましょう。
ペーパーフィルターの接着面は、折り目をつけてあげると綺麗にセットできます。
次にコーヒーの粉をフィルターに入れて、平らにならします。
粉が少なすぎると難しいので、少し多めに作る方が簡単です。
お湯は沸騰させて1、2分冷ましておきましょう。
蒸らし
粉全体にお湯がかかるように、そっとお湯をかけましょう。
お湯をかけて30秒ほど待つと、味がしっかり出るようになります。
お湯を注ぐ
まずは真ん中へ向けてお湯をかけましょう。
そこから少し外側へ円を描くように注いでいきます。
2、3回程度に分けて必要量注ぎましょう。
あまり勢いよく注ぐと嫌な味が出てしまうことがあるので、お湯の太さは箸より細くするイメージで。
完成！
必要量が出来上がれば完成です！
ドリッパーの中のお湯を落としきるかどうかはそこまで気にしなくても大丈夫です。
蒸らしを始めてから2、3分で出来上がるようにしましょう。
最後に
美味しいコーヒーを淹れることはできたでしょうか？
美味しいのかどうかわからない、味が薄い、嫌な味が出るなどこれからもっと改善していきたいという場合は、中級編を覗いてみてください！
美味しく淹れる工夫を紹介しています。
楽しいコーヒーライフを！
