テクニック

アイデア

【裏技】コーヒーを美味しくする方法【エアレーション】

シェイカーでシェイクしたらコーヒーの味が変わるという話や、カクテルでもシェイクで柔らかくなるという話を聞き、 「コーヒーにしっかり空気を含ませたらもっと美味しくなるんじゃないか?」と思いやってみました! ぜひ以下の動画をご覧く...
コーヒー器具

【Paragon】Paragon、extract chillingとは?家で真似する方法!【コーヒー抽出】

コーヒーマニアの中で話題となっているParagonというコーヒー器具が日本に入ってきそうな雰囲気があります。 自分も何度か飲む機会があり、非常に効果を感じましたので、Paragonの紹介と、家で同じようなことをする方法を紹介したいと...
エスプレッソ

パックスクリーンとは

パックスクリーンを買ってみたので、メリットデメリット、注意点などまとめておきたいと思います。 ちなみに私はAliExpressで800円くらいで購入しました。 ※BPLUSのものも購入しました。3000円くらいだと思います。 ...
テクニック

ラオスピンとは?

コーヒーのドリップ中にドリッパーをくるくると回すことを、「ラオスピン(rao spin)」と呼ぶことがあります。 自分の理解もまだ浅いですが、整理も兼ねてまとめておきたいと思います。 このテクニックには、コーヒー業界で有名なス...
エスプレッソ

WDTって何?

今回はWDTについて書いていきたいと思います。と言ってもメモ書き程度ですが。 WDTとは WDTとは、Weiss Distribution Techniqueの略です。John Weissさん考案の、エスプレッソのディストリビ...
エスプレッソ

RDTって何?

RDTとは RDTとは、Ross Droplet Techniqueの略です。シングルドースのグラインダーに用いられるテクニックで、豆を挽く前に少しの水で湿らせることで、静電気をおきにくくします。静電気は湿度の高い状態では発生しにく...
タイトルとURLをコピーしました